Pri triedení špajze alebo chladničky rozhoduje viac než samotný dátum. Na obale hľadajte, či je uvedené „spotrebujte do“, alebo „minimálna trvanlivosť do“. Každé označenie hovorí o niečom inom.
„Spotrebujte do“ berte ako hranicu
Tento dátum sa používa pri potravinách, ktoré sa môžu rýchlo pokaziť a po krátkom čase predstavovať zdravotné riziko. Po jeho uplynutí potravinu nejedzte, ani keď vyzerá a vonia normálne. Škodlivé baktérie nemusia byť viditeľné ani cítiť.
Dodržte aj pokyny na skladovanie. Ak chcete potravinu zamraziť alebo tepelne upraviť, urobte to ešte pred dátumom spotreby a riaďte sa pokynmi na obale.
„Minimálna trvanlivosť do“ označuje najmä kvalitu
Pri tomto dátume výrobca uvádza, dokedy si potravina pri správnom skladovaní zachová svoje typické vlastnosti. Po jeho uplynutí môže byť stále použiteľná, no jej chuť alebo konzistencia už nemusia byť rovnaké.
Pred použitím skontrolujte, či bol výrobok skladovaný podľa pokynov, či obal nie je poškodený a či potravina nemá nezvyčajný vzhľad alebo pach. Ak máte pochybnosti, neriskujte. Kontrola zmyslami sa týka potravín s minimálnou trvanlivosťou, nie tých s dátumom „spotrebujte do“.
Po otvorení skontrolujte aj ďalšie pokyny
Dátum na obale nemusí sám osebe hovoriť, ako dlho vydrží potravina po otvorení. Pozrite si preto aj pokyny typu „po otvorení skladujte v chladničke“ alebo „spotrebujte do niekoľkých dní“. Tiež si overte, či výrobok nebol celý čas uchovávaný podľa uvedených podmienok.
Rýchla kontrola pred vyhodením
Najprv rozlíšte oba dátumy. Pri „spotrebujte do“ po uvedenom dni potravinu nejedzte. Pri „minimálnej trvanlivosti“ skontrolujte skladovanie, neporušenosť obalu a stav výrobku. A pri otvorenom balení nezabudnite na pokyny výrobcu. Tak pri jesennom triedení nebudete zamieňať bezpečnostnú hranicu s dátumom, ktorý sa týka predovšetkým kvality.
Zdroje
Ilustračný obrázok: AI